Diet 2

أعلم باني تاخرت بالكتابة، انشغلت قليللا، وكما يقول المثل: تجري الرياح بما لا تشتهي السفن. انظارأغلب الناس واهتمامهم مرتكزة على مباريات كرة القدم وموضوعي لا يخص كرة القدم بالتحديد مثل موضوع الحبيبة الزين، ولكنه عن الاكل الصحي وليس بعيدا عن موضوع الحبيبة نيكون.

الصورة ادناه هي احدى صور رحتنا الى جنيف 2010 وباقي الصور موجودة على موقع فليكر

انتهينا من الجزء الاول في مو ضوع الحمية الغذائية بشرح اهمية اتباع نظام غذائي صحيح. حيث تناول بعض المعلومات المفيدة حول مقدار السعرات الحرارية للافراد باختلاف الجنس والعمر وايضا بعض الاعمال المساندة للرياضة والمجهود الحركي وما يقابلها من كمية حرق للسعرات الحرارية. في هذا الجزء الثاني ساتطرق الى نوعية الاكل او الوجبات وبعض الرياضة التي تساهم بالتحديد على انقاص الوزن.

فبعد 4 الى 6 اسابيع من التدريب والتعود على النمط الصحيح بالاكل والغذاء المتوازن وعمل مجهود بسيط لتعويد الجسم على الحركة ومثل ما يقال فان في الحركة بركة. ناتي الى اختيار الاكل وبالتحديد الوجبات الغذائية خلال اليوم. فيجب ان نبدء بوجبة الافطار لأنها من أهم الوجبات وبداية اليوم. فيجب ان تشمل عناصر غذائية كافية لتمدنا بالطاقة، مثل البيض , جبن قليل الدسم ومعه الجوز من المكسرات, السيريال المحتوي على النخالة, حليب قليل الدسم, سلطة الخضار, المورتاديلا, شاي, قهوة. فيمكن ترتيب قائمة الافطار باختيار مجموعة مما سبق وتغييرها في كل يوم حتى لا يتم الاحساس بالملل.

بالنسبة لوجبة الغداء فيمكن ان تحتوي على الدجاج, السمك او الماكولات البحرية, واللحم, والخضار. وطريقة الطهي اما ان تكون مع صلصة الطماطم او مع صلصلة بيضاء بالجبن او الباشاميل الخالية من الدهون او قليلة الدسم.و بجانب اي نوع من الايدام المذكور مسبقا يقدم بطاطس مسلوقة وسلطة او خضار.

اما وجبة المساء فيجب ان تكون خفيفة مع مراعاة الانتهاء منها قبل

ساعتين من موعد النوم

على الاقل . وجبة العشاء ممكن ان تكون مثل وجبة الافطار او تنويع ما بين محتويات وجبة الغداء والعشاء. يجب مراعاة السعرات الحرارية وشرب كميات كافية من الماء خلال اليوم والاستغناء عن العصائر بانواعها لما تحتويه من سكريات الا ما يحضر في البيت. والاهم ان يتم اكل انواع من الفواكة بكميات جيدة بين الوجبات. ويمكن ايضا ان ندخل الروب قليل الدسم بانواعه, ان كان العادي او بالنكهات المختلفة المتوفر في الجمعيات كنوع من المكملات بين الوجبات.

ناتي الى انواع الرياضات ومدتها. فيجب ان ننوه بان المشي العادي لمدة ساعة او اكثر جيد ولكنه لا ينزل الوزن الا بعد مدة طويلة من الممارسة ولكنه ممكن ان يساهم بالمحافظة على الوزن.من احلى المواقع التي يمكن الاعتماد عليها لمارسة انواع من الحركات الرياضية هي سبارك. وهناك انواع من مقاظع الفيديو المفيدة لتسهل عملية شرح طريقة ممارسة الرياضة موجودة في هذه الوصلة

اتمنى ان يكون الموضوع مفيد ويهيئكم للشهر الكريم

Good news

The best news ever.... read and check it out

from BBC News online

Link

I think most women in Kuwait are going to eat seaweed as a main dishe from now on. And also, Japanese restaurants going to be very very busy. But if you like, you can cook your own seaweed dishes. Check the link of the picture above.

Have a healthy life
:)

الشتاء والكستنة

الكستنة نوع من انواع ال... والله ما ادري فواكة ولا خضار. ولكنني اعلم انها تميز الحياة الشتوية في الكويت والجلوس حول دوة الفحم. احلى لحظات الشتاء الجاف البارد في الكويت تميزه جمعة الاهل في الخيمة في البر او في بيت العائلة حول دوة الفحم مع تزيينا بغوري الشاي المهيل والحليب بالزعفران وشاي اللومي. يا سلام على احلى اللحظات والايام الخوالي التي اتمنى ان ترجع مرة اخرى.

الكستنة جوها الاصلي هو الكويت مع الاهل والاحبة والفحم بالخصوص. الفحم وليس الفرن كما انا الآن في ديرة الغربة وبلد الضباب. يختلف طعمها على اختلاف مكان طهيها. ولكن لا مقارنة بين خروجها من بين الجمر والاخرى التي تخرج من الفرن. فلكل شيء مكانه الخاص الذي عليه تتغير صورته وطعمة باختلاف استخدامة. فانني احب ان استلذ بالكستنة في جوها الخاص. وان استخدم المدفأة الغربية
(fierplace)
في جوها البارد الذي يطول اكثر من 5 اشهر في السنة ولبعض الاشخاص اطول من هذه المدة بكثير. المدفأة والديكور الذي بات على مشتهاة الناس يختلط ما بين السدو والمدفأة الغربية الشكل وعلى جانب آخر جلسة عالية المستوى كالتي في الحانات او البارات. لا اعلم على اي اساس يقوم الناس بخلط ديكورات مختلفة في بيتهم وكانهم يريدون كل شيء مرة واحدة بدون اي تخطيط.

يستغرب الزائر الى مدينة الضباب ان الشارع الواحد يتميز بتشابه ديكور البيوت من الخارج. وكانها حالة قمع للحرية بينما يراها الاخرون على انها ديكور خاص يعبر عن عمر المنطقة وافضل للنظر من ان نرى بيت عالي واخر ذو دور واحد والوان في بعض الاحيان تكسر العين. وذلك فقط كي نكون مختلفين عن الاخرين. حتى عندما يفكر الغرب ببناء مجمع سكني او تجاري فان اختيار الديكور الداخلي والخارجي يكون على اساس تاريخي يميز المنطقة او حقبة زمنية معينة مما يجعله تحفة فنية يستمتع الزائر بالنظر الى معالمه الجميلة المعبرة. اما في الدول العربية فانهم يحاولون ان يبنون المجمعات والمعالم المشهورة في الدول الغربية الاخرى.

الكستنة موجودة في الكويت وفي لندن. ولكن نصيحة لا تاكلونها الا اذا كانت مشوية بالفحم ولا ماراح تحسون بالطعم الاصلي. ونهايتنا جربناها بالفرن لان ما قدرنا نصبر نرجع الكويت.

اخبار من هنا وهناك

السلام عليكم جميعاً والصلاة والسلام على اشرف الخلق والمرسلين محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين وعظم الله اجوركم باستشهاد الامام زين العابدين ع

فبعد ان حاز موضوع "اخبار لفتت انتباهي" على اعجاب عدد لا باس فيه من الاخوة والاخوات. اود ان اطرح الحلقة الثانية منه. فبعد الايام المأساوية التي مررنا بها عبر متابعة الاخبار وزحمة الطرقات وتشنج العلاقات بين الناس انصح بتصفح كتب الدكتور خليل فاضل او زيارة موقعة الالكتروني ربما تكون راحتكم هناك, او على الاقل يرشدكم الى الحلقة الناقصة لتكتمل الرؤية بشكل اوضح ويبعث الراحة الى انفسكم.

اما حول موضوع القمة, فتناولت الصحف الكويتية الموضوع من وجهة نظرها في حين تناولته اخرى من وجهة نظر اخرى. وبعيدا عن السياسة نحلق في عالم ساحر, عالم الانغام الهادئة من موقع نسيم الروح للراحة والاسترخاء. ويشرف على هذا الموقع الاخ البحريني علي الملا صاحب مدونة صندقة علي الملا التي واضبت على تصفحها في الآونة الاخيرة. فشكراً لك اخي الكريم

ومن البحرين نتجه الى مسقط رأسي, الى الاحساء الرائعة. فقد اقيم متحف يصف الحياة في منطقة الاحساء سابقاً. وهو من اروع ما رايت, مقارنة مع متحف امستردام الشمعي. من منتدى الاحساء الثقافي بالاضافة الى دليل السياحة في الاحساء. الصراحة حتى انا لم اعرف بوجود اماكن رائعة للتصوير كهذه. الله يبارك في المصورين المبدعين على ما قاموا به من تغطية حلوة وجميلة. واخص بالذكر الاخ علي الاحمد صاحب الصور الجميلة على موقع فليكر.


ونحلق الى عالم التغذية والصحة, فاقد اشار احد اعضاء البرلمان البريطانني في خبر نقلته البي بي سي الى منع الاعلانات التجارية للمأكولات السريعة حيث اشار الى انها تساهم في ارتفاع متسوى البدانة في المجتمع. وخبر آخر او موقع آخر يوكد ذلك والذي يدور حول بدانة الاطفال التي تتدرج بارتفاع في كل سنة. حيث ان الدولة اصرت على بحث افضل الطرق للسيطرة على صحة رعاياها وجاء قرار توفير نصائح وجلسات بالمجان تساهم في رفع الوعي الصحي. ومن اهم المواضيع التي اثيرت في بريطانيا في الآونة الاخيرة وله علاقة وطيدة بالسمنة هي قصة زوجين حاولا تبني طفل وتم رفض طلبهما بسبب وزنهما الذي يعود الى النظام الغذائي السيء مما يؤثر بدوره على الطفل الذي يريدون تبنيه. هذه حال الدنيا فاما الطفل او الاكل بشراهة. مجتمعنا لا يعي هذه المشكلة التي تتفاقم مع مرور الايام والسنين لنجد ان نسبة السمنة في الكويت في ارتفاع مستمر. الله يستر


وفي نهاية الموضوع اترككم مع فيديو رائع لعائلة من ويلز سيولد لهم اول طفل مسلم في المنطقة من ام واب ويلزيين. تنقل الموضوع قناة البي بي سي ويمكنكم مشاهدتة من خلال الرابط التالي. وموضوع آخر عجبني وهو " ما حدث في مثل هذا اليوم " من البي بي سي


ودمتم بالف خير

ما بعد الرحلة 1

بعد الرحلة وبعد الانقطاع عن القراءة فترة قررت ان اقرء رواية الكاتبة خولة القزويني "عندما يفكر الرجل" حيث اني قرأت خبر عن روايتها الجديدة التي تكمل من خلالها افكارها. الرواية "اهلا سيادة الرئيس" موجودة في الاسواق وسأقرأها بعد الانتهاء من الرواية الحالية ان شاء الله.

الحمد لله رب العالمين عدنا بالسلامة بعد رحلة اوروبية غطت المدن الرئيسية لكل من بلجيكا, هولندا, لوكسمبرغ وفرنسا. سبق وان خططنا للرحلة وانتظرنا لحظة السفر مع الاحباب ام علي واسرتها الصغيرة.

ابتدأت الرحلة بطريق مزدحم نوعا ما من منطقتنا الى الميناء الذي يفترض ان ناخذ العبارة منه لعبور القناة الانجليزية, الا ان القدر شاء ان يكون الطريق مزدحم واحتجزنا الازدحام ساعة ونصف في السيارة التي تبعد مسافة 5 دقائق مشيا على الاقدام من مكان العبارة. كان الوقت حرج لانه موسم سفر للاحتفال بالكريسمس. ولكن اخذنا العبارة التي تلتها والحمد لله عبرنا القناة الانجليزية بسلام وامان.
هذه اول صورة التقطت في اول وقفة بالطريق لتادية الصلاة ونقطة لقاء مع العائلة الثانية التي رافقتنا الرحلة

وصلت العبارة الى الاراضي الفرنيسة واكملنا الرحلة للدخول الى الاراضي البلجيكية حسب الخطة المرسومة للرحلة. والغريب اننا ندخل الاراضي البلجيكية بدون اي حدود او اي معلم يدل على اننا في دولة اخرى. جميل هذا الاحساس وغريب في نفس الوقت لان جوازاتنا لم تختم من قبل مكتب الحدود مثلما التنقل بين دول الخليج التي لا تبعد الا ساعات بينها بين بعض.

بدون الدخول في مواضيع سياسية اخرى , ننتقل الى الرحلة التي وصلنا بها الى العاصمة البلجيكية بروكسل, حيث كان الوقت متاخرا ولم يكن
هناك اي نشاط سوى البحث عن الفراش للراحة بعد الرحلة الشاقة والطويلة. وفي الصباح حلى لي التجوال في شوارع المدينة التي تبعد عن العاصمة البلجيكية دقائق. حيث يوم السبت يوم عطلة, ولم يكن هناك محلات كثيرة مفتوحة لاكتشاف المنطقة ولا حتى الكافيهات لشرب القهوة. ولكن اشكال الاحتفال بالكريسمس واضحة في الشوارع حول الفندق. شجرة الكريسمس المرصعة بالاضواء والاشكال الجميلة والمصابيح المعلقة في الشوارع وكشكات الكريسمس الممتدة في ساحة المنطقة.
هذا احد الشوارع الجميلة
وهذا منظر النهر المار من جانب الفندق

وفي الطريق الى كشكات الكريسمس مررنا على محل متخصص ببيع الجبن, انواع من الجبن الطازج

ولان المنطقة صغيرة لم اجد اي محل للكاكاو بعد بحث مرهق ولكن حصلت على الذ الحلويات الشعبية الموجودة وهي حلوى التفاح وهي عبارة عن تفاح مغطى بخلطة الطحين على شكل الدونتس يرش عليه السكر البودر والدارسين

وايضا من الاطباق المشهورة لديهم وخصوصا في الشتاء هي الشوربة ولكن كلُ على طريقته ففي دولنا نشرب شوربة العدس حتى تعطينا الاحساس بالدفئ اما في بلجيكا فيشربون شوربة ذات رائحة رهيبة مملوؤة بالحلزون


وهذه حلوى جوز الهند اللذيذة

وانتهت لحظات التنزه في المنطقة الصغيرة وقررنا الذهاب الى العاصمة البلجيكية التي كانت تعج بالناس بشكل رهيب لم ارى مثله في الدول الغربية ابدا

وسرعان ما اكتشفنا مطعم لبناني لنستلذ بالتبولة والفلافل وغيرها من الماكولات الشرقية

والغريب ان تاثير التغيير في الحكومة الامريكية وفوز اوباما اثر باصحاب المطعم مما ادى الى تعليق صور الرئيس الجديد على الجدران داخل المطعم مع الصور التراثية للمناطق الشرقية التي تنثر الشعور الجميل بالسحر الشرقي مو حولنا

وما ان انتهينا وخرجنا من المطعم, وبعد فترة الراحة والاكل اللذيذ. خرجنا من المطعم لنكتشف ان الشارع يعج بمطاعم شرقية وهذا احد المطاعم


وبدأت ابحث عن الكاكاو في مدينة الكاكاو الا ان المتحف كان اقرب فقررنا الدخول. كان المتحف ويدعى متحف المدينة متحف صغير واستمتعنا بالتجول فيه بين الانتيكات التراثية القديمة والنقوشات الجميلة على الاواني والمجسمات الجيوغرافية للمنطقة والتاريخ الذي مر عليها بطريقة جميلة جدا استمتعنا بها. وفي زاوية من زوايا المتحف تمثال مشهور جدا لطفل قليل الادب وفقد الحياء لانه ابن لاحد الادواق المسؤولين الكبار وشاء ان يقوم بما قام به دون ان يمنعه احد.

التمثال مشهور بطريقة عجيبة في كل مكان هناك نسخة وفي كل مناسبة يلبس لبس, وحتى اللبس العربي ايضا وجميع الدول حول العالم. وفي محلات الكاكاو كان هذا الولد يحتل الزاوية الاكبر بتشكيلة من انواع الكاكاو بجميع النكهات. وبما اني ذكرت اننا دخلنا محلات الكاكاو فانا اخذت صورة للمحل الذي كلفنا الكثير واشتريت منه ما لذ وطاب من انواع الكاكاو الشهيرة في بلجيكا بلد الكاكاو. واختم موضوعي الاول عن الرحلة بصور الكاكاو ووصلة لما كتبه زوجي عن الرحلة


الكاكاو الذي قيمتة 25 يورو

ما يستاهل؟؟
!!

On Ramadhan table 13

انما انذركم من الصور المضافة في هذا الموضوع

احذر

واكرر تحذيري للصيام

طبق اليوم عبارة عن طبق حلو

من قسم الحلويات الغربية

نوع من انواع الكيك

ليس الجزر وليس الكوسا




هي كيكة الكاكاو




















الطريقة سهلة

المكونات عبارة عن
4 بيضات مخفوقين
يضاف عليها كوب سكر ابيض او اسمر، 3 ملاعق كاكاو بودر بدون سكر، نصف كوب زيت وعلبة كريمة سائلة
تخفق المكونات لمدة 5 دقائق

ثم يضاف تدريجيا كوبين الا ربع طحين منخول مضاف اليه ملعقة بيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة فانيليا

يصب نصف مقدار الكيك في قالب الكيك
ثم يصف اي نوع كاكاو مع البسكوت مثل الكتكات
ثم يغطى بباقي خليط الكيك

وتوضع في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ساعة الا ربع تقريبا او حتى نختبرها بعود خشبي





للتغطية
يتم استخدام حمام مائي لتذويب اي نوع من الكاكاو
جالاكسي، سنيكرز، ميلكي ويي، ليندت،

اي نوع او كلهم مع بعض
ويضاف اليه ملعقة زبدة خضارية و3 ملاعق اما كريمة سائلة او جبن كريمة غير مملحة مثل الفيلاديلفيا

يخلط على حمام الماء الى ان يصبح سائل متجانس
ويصب على الكيك بعد ان تبرد قليلا






بالعافية عليكم

وان شاء الله تعجبكم

====================

من المعلوم أن هذا الشهر هو بالنسبة للبعض ، شهر المغفرة من الذنوب والعتق من النار ، ولكن شتان بين من حاز درجة الرضوان ، وبين من أخرج نفسه من بئر الظلمات ، والشهوات السحيقة !.. ما المانع أن يحاول الإنسان أن يخرج نفسه من هذه البئر في الليالي الأولى من الشهر الكريم ، لكي يطلب من الله عزوجل -بعد المغفرة والتطهر من الذنوب- ، أن يبلغه هذه الدرجة ، ليحوز الرضا الإلهي ، والاطمئنان النفسي ، ويحقق ما قاله علي (ع) في دعاء كميل : (اجعل لساني بذكرك لهجا ، وقلبي بحبك متيما)..

من موقع السراج

روي عن الإمام الصادق (عليه السلام) : من صام يوماً في الحرّ فأصاب ظمأ ، وكل الله به ألف ملك يمسحون وجهه ويبشّرونه ، حتى إذا أفطر قال الله عزّ وجلّ : ما أطيب ريحك وروحك !..يا ملائكتي ، اشهدوا أني قد غفرت له . دعاء اليوم السّابع عشر من شهر رمضان اَللّـهُمَّ اهْدِني فيهِ لِصالِحِ الاَْعْمالِ، وَاقْضِ لي فيهِ الْحَوائِجَ وَالاْمالَ، يا مَنْ لا يَحْتاجُ اِلَى التَّفْسيرِ وَالسُّؤالِ، يا عالِماً بِما في صُدُورِ الْعالَمينَ، صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ .

اليكم هذه الكلمات الجميلة في انقى علاقة على وجه الارض

إن من أقدس المشاريع ، وأكبرها ، وأجلّها خطرا على مسيرة الأمم والأفراد ، هو تكوين ما يسمى بـ ( العش الزوجي ) الذي يتفرّع عليه - على مدى القرون المتمادية - ترعرع آلافٍ من الأجيال البشرية التي قد تكون حصيلة زواج واحد ، كالمليارات البشرية التي عاشت على وجه الأرض كبركة للزواج الأول ، المتمثل بزواج أبوينا آدم وحواء ..ولطالما اتفق أن أثمر فساد العلاقة بين زوجين محدّدَين - وما يترتب عليها من فساد التربية - انحراف جيل بشرى كامل ، أوجبت بعض الكوارث التاريخية ، ولطالما سجّل التاريخ بعض تلك الكوارث .. وعليه فليس من بِدْع القول أن ندعو إلى ضرورة وجود دورات تخصصية - مقروءة أو مسموعة - لمعرفة رموز هذه العلاقة ( المقدسة والمعقدة ) في آن واحد ، ومن المعلوم أن أسرار اقتران روحين متفاوتين ، لا تدرك إلا بالملاحظة الدقيقة ، التي قد لا يلتفت إليها الزوجان ، إلا بعد فوات الأوان وفقدان التحكم على سير الأمور ، بتفسخ العلاقة بين الزوج والزوجة من جهة ، وبينهما وبين الأولاد من جهة أخرى .. وعليه فلا بد من نقل ثمرات تجارب الخطأ والصواب ، وما يستفاد من الروايات والأخبار ، لتحكيم أواصر تلك الحياة الكريمة ..



الاعتقاد بأن الحياة الزوجية عند المؤمن لا تنتهي بانتهاء الحياة الدنيا ، بل أن المرأة الصالحة تلتحق بالزوج مع أبنائها ( بشرط الصلاح ) في الجنة بمقتضى قوله تعالى :{جنات عدن يدخلونها ومن صلح من آبائهم وأزواجهم وذرياتهم } و { والذين آمنوا واتبعتهم ذريتهم بإيمان ألحقنا بهم ذريتهم } .. إن هذا الإحساس بالاستمرارية ، بل الخلود في العلاقة الزوجية بلوازمها ، يضفي على الحياة الزوجية رباطاً لا ينفصم بتقادم الدهور والأعوام .

إن من الضروري أن ينظر كل من الزوجين إلى الآخر بوصفه الإيماني لا بوصفه الشخصي .. فإن عدم وجود الرقابة البشرية داخل البيت ، وانفراد كل منهما بالآخر في كثير من الساعات ، يهيئ الأرضية للتعدي وتجاوز الحدود ، إذ أن الإحساس بالرقابة الإلهية المتصلة من موجبات الالتزام بالحدود والقيود ، وإن غاب الرقيب البشريّ .. وقد أكّد الحق تعالى هذه الحالة من الرقابــة بقوله : { والله يسمع تحاوركما } .

الموضوع يطول ومن يحب القراءة
لكل زوج وزوجة

=========================================




نسألكم الدعاء

On Ramadhan table 12

من غير مقدمات الطبق اليوم كيك
بس غير المالوف

من فصيلة كيكة الجزر
اليوم سانشر كيكة الكوسا المشهورة

الي متعجب كيفة

والي يبي رايي

سويتها من دون ما اقول شنو المكونات
وكل الي اكل منها

استانس عليها وتلذذ فيها






كيكة الكوسا







يوضع في وعاء عميق
4 بيضات
نصف كوب زيت
علبة كريمة حمراء
كوب سكر اسمر
ملعقة كبيرة دارسين(قرفة)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الفانيلا


تخلط المكونات بالخلاط الكهربائي لمدة 3 الى 5 دقائق

يضاف بالتدريج كوب ونصف طحين منخول

بعد ذلك وباستخدام الملعقة يوضع مقدار كوب كوسا مبشورة الى خليط الكيك
وكوب جوز او عين الجمل ويقلب بالملعقة

يدهن طبق الكيك بالهردة او زيت ويرش بقليل من الطحين
ثم يصب خليط الكيك

يترك بالفرن لمدة 35 الى 45 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 190

تعتمد المدة على حجم طبق الكيك

القوالب الصغيرة تاخذ 15 دقيقة في الفرن على نفس درجة الحرارة


ولن يندم احد عندما يتذوق الكيكة


بالعافية على كل من يحب ان يجربها


============================

روي عن الإمام الحسن (عليه السلام) : يا بن آدم !.. عفّ عن محارم الله تكن عابدا ، وارض بما قسّم الله سبحانه تكن غنيا ، وأحسن جوار من جاورك تكن مسلما ، وصاحبِ الناس بمثل ما تحب أن يصاحبوك به تكن عدلا ، إنه كان بين أيديكم أقوام يجمعون كثيرا ويبنون مشيدا ، ويأملون بعيدا ، أصبح جمعهم بوارا وعملهم غرورا ، ومساكنهم قبورا . يا بن آدم!.. إنك لم تزل في هدم عمرك منذ سقطت من بطن أمك ، فخذ مما في يديك لما بين يديك ، فإن المؤمن يتزوّد ، والكافر يتمتع ، وكان (ع) يتلو بعد هذه الموعظة : { وتزوّدوا فإن خير الزاد التقوى } .

روي عن الصادق (عليه السلام) : من تصدّق في شهر رمضان بصدقةٍ ، صرف الله عنه سبعين نوعاً من البلاء .

دعاء اليوم السادس عشر من شهر رمضان
اَللّـهُمَّ!.. وَفِّقْني فيهِ لِمُوافَقَةِ الاَْبْرارِ، وَجَنِّبْني فيهِ مُرافَقَةَ الاَْشْرارِ، وَآوِني فيهِ بِرَحْمَتِكَ اِلى دارِ الْقَـرارِ، بِاِلهِيَّتِكَ يا اِلـهَ الْعالَمينَ!..

On Ramadhan table 10

في طبق اليوم سيكون هناك رائحة من المطبخ الايراني
الزرشك
وهو عبارة عن توت بري مجفف من فصيلة الكشمش ولكن طعمه حامض

اكيد موجود في الجمعيات

ابنائي الله يحفظهم من عشاق الزرشك وانا بعد

من اهم الاكلات الايرانية او من الاطباق المشهورة هي الكباب الايراني مع الرز الابيض بالزعفران
وبما ان المطاعم الايرانية لا تتوفر بكثرة في المملكة المتحدة وخاصة خارج حدود مدينة الضباب لندن
فقررت ان اسال عن افضل طريقة وبمساعدة الحبيبة ام علي
استوحيت الطريقة المبتكرة

المعروف ان المكونات المثلى للكباب الايراني هو احتوائه على الدهن الكثير حتى يتماسك وينشوي في التنور او على الفحم

في وصفتي هذه قللت الدسم واستغنيت عن الفحم والشواء مستخدمة المقلاه وبالتالي فسترون شكل الكباب محرف
بدل الشكل الطويل المتعارف عليه
قمت بفرشة على شكل دائري في المقلاه

الاهم من هذا كله
انه في النهاية لم تظل قطعة من الكباب ولا حتى حبة ارز


الطريقة سهلة والمحتويات

نستخدم تقريبا كيلو لحم مفروم يوضع في الخلاط الكهربائي مع بصلة ونصف فلفل اخضر بارد وملعقة ونصف طحين عادي
يضرب في الخلاط حتى يتجانس الخليط ومن ثم يوضع عليه الملح والفلفل الاسود وقليل من البهار المخلوط

يؤخذ الخليط ويوضع في المقلاه بحيث يفرش على المساحة كاملة
ممكن ان تكون المقلاه صغيرة فنقوم بتكرار اقراص الكباب بدل قرص واحد كبير مع مراعاة ان يغطى وهو على نار متوسطة

يقلب الكباب على الوجه الآخر بعد ان نتأكد من ان اللحم قد تماسك

عندما يقلب يترك مكشوفا حتى يجف الماء المستخلص من اللحم
ثم يتم اضافة القليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون ويترك غلى النار لمدة 5 دقائق على نار مرتفعة حتى يحمر



يوضع على الرز ويزين بحمسة البصل والزرشك










وعليكم بالف عافية
=====================








مبروك مولد الامام الحسن بن علي عليهم السلام

وان شاء الله استمتعتوا بالقرقيعان

من الدعاء عند الإفطار : روي عن رسول الله (صلى الله عليه وآله) : ما من عبدٍ يصوم فيقول عند إفطاره : " يا عظيم !.. يا عظيم !.. أنت إلهي لا إله غيرك ، اغفر لي الذنب العظيم ، إنه لا يغفر الذنب العظيم إلا العظيم " إلا خرج من ذنوبه كيوم ولدته أمه .

دعاء اليوم الرّابع عشر من شهر رمضان
اَللّـهُمَّ لا تُؤاخِذْني فيهِ بِالْعَثَراتِ، وَاَقِلْني فيهِ مِنَ الْخَطايا وَالْهَفَواتِ، وَلا تَجْعَلْني فيهِ غَرَضاً لِلْبَلايا وَالاْفاتِ، بِعِزَّتِكَ يا عِزَّ الْمُسْلِمينَ .

قبل الغروب تصعد الملائكة باعمالنا ( قبيحة وحسنة ) الى الملأ الأعلى . فمن المناسب تدارك الموقف قبل ان تكشف السرائر، وذلك بالاستغفار والتهليلات الواردة قبل الغروب ، ولطالما غفل عنها الغافلون في زحمة الحياة!

كم نقرأ فى اليوم : كل رطب ويابس فى الصحف ؟.. وكم ننظر الى كل جميل وقبيح في اجهزة الإعلام . ولكن في اليوم : كم آية من القرآن نقرأ ؟.. وكم دقيقة في كتاب الله تعالى ننظر ؟

ان لله تجليات عظمى فى ليلة الجمعة ونهارها.. فيغفر فيها ما لا يغفره فى غيره من الاوقات .. وكان الله تعالى بناؤه على عدم المداقة فى حساب العباد فى هذه الفترة!!.. ومن هنا كانت الفرصة ملائمة قبل نهاية الاسبوع للتكفير عما اجرمناه .. ومن منا لا يلوث صفحة اعماله بالمعاصى : غفلة كانت ام شهوة ؟!

On Ramadhan table 8

رول التمر


طبق من الحلويات الذي يقدم مع القهوة العربية














الطريقة سهلة جدا

المتطلبات عجينة الجلاش، بيضة مخفوقة، تمر من غير نوى، دارسين ناعم، مكسرات مثل الجوز او الفستق حسب الرغبة
الطريقة
كل ورقة جلاش تدهن بالبيض الخفوق او للحصول على طبق دسم نوعا ما يفضل استخدام الزبدة
بعد دهن ورق الجلاش ووضعهم طبقات فوق بعض تقريبا 5 ورقات لكل رول
يوضع التمر على الطرف مع رشة دارسين وقليل من المكسرات ويلف ليصبح كالاسطوانة
تكرر العملية مع باقي ورق الجلاش
ويوضع في الفرن بعد ان يدهن سطحة بالبيض
يترك في فرن حرارتة 190 درجة لمدة 15 الى 25 دقيقة لو ختى يصبح لونة دهبي غامق

ويقدم مع احلى قهوة عربية
وبالعافية عليكم

----------------
------------









اذكروا الله تعالى دائما

إن من صفات المؤمن، كما نعرف من دعاء كميل، أنه يطلب من الله -عز وجل- أن يكون لسانه لهجا بذكر الله عز وجل.. (واجعل لساني بذكرك لهجا، وقلبي بحبك متيما).. فطبيعة بني آدم تغلب عليه الغفلة، ولعل كلمة "إنسان" أطلقت عليه لغلبة النسيان.

كيف يذكر الإنسان ربه؟..

هناك عدة عوامل، تجعل الإنسان في ذكر دائم:

أولا: المصيبة والبلاء.. إن الإنسان عندما يقع في مصيبة، يخرج من جو الغفلة.. ولهذا فإن إيمان السفينة إيمان معروف، فالمؤمن وغير المؤمن عندما يكون الطوفان، يذكر الله عز وجل، يقول تعالى في كتابه الكريم: {فَإِذَا رَكِبُوا فِي الْفُلْكِ دَعَوُا اللَّهَ مُخْلِصِينَ لَهُ الدِّينَ فَلَمَّا نَجَّاهُمْ إِلَى الْبَرِّ إِذَا هُمْ يُشْرِكُونَ}.. فإذن، إن المصيبة تذكّر، ولكن مادامت قائمة.. ولهذا فإن المسجون يكون في محرابه وعلى سجادته يصلي، فإذا أطلق سراحه ينسى كل شيء.

ثانيا: النعمة.. إن النعمة هي أيضا تذكر، حيث يكون الإنسان في غفلة، فيأتيه خبر مفرح مثلا: جاءه صبي، أو مال، أو فرج.. فيذكر الله -عز وجل- وهذا أمر جيد!.. ورد في الرواية: (كنت مع الصادق (ع) بالمدينة وهو راكب حماره، فنزل وقد كنا صرنا إلى السوق أو قريباً من السوق، فنزل وسجد وأطال السجود وأنا أنتظره، ثم رفع رأسه.. قلت: جعلت فداك!.. رأيتك نزلت فسجدت!.. قال: إني ذكرت نعمة الله عليّ.. قلت: قرب السوق، والناس يجيئون ويذهبون؟.. قال: إنه لم يرني أحد).

ثالثا: الاستفتاح بالتسمية.. إن الإنسان ليس دائما في مصيبة، وليس دائما في نعمة.. لذا علينا أن نجعل الأعمال لله -عز وجل- دائما، مثلا: عندما يريد أن يذهب الرجل إلى المنزل، فإن أول خطوة يقوم بها، هي ركوب السيارة.. فبإمكانه أن يقرأ هذه الآية: {سُبْحَانَ الَّذِي سَخَّرَ لَنَا هَذَا وَمَا كُنَّا لَهُ مُقْرِنِينَ}.. هذه الآية البعض يقرأها في الطائرة، ولكن أيضا يمكن أن يقرأ هذا الدعاء عند الركوب في السيارة.. وعندما يدخل المنزل، فليقل: بسم الله أدخل هذا البيت.. وهناك دع

منقول من شبكة السراج

دعاء اليوم التّاسع من شهر رمضان
اَللّـهُمَّ اجْعَلْ لي فيهِ نَصيباً مِنْ رَحْمَتِكَ الْواسِعَةِ، وَاهْدِني فيهِ لِبَراهينِكَ السّاطِعَةِ، وَخُذْ بِناصِيَتي اِلى مَرْضاتِكَ الْجامِعَةِ، بِمَحَبَّتِكَ يا اَمَلَ الْمُشْتاقينَ .

On Ramadhan table 6

تحذير

يجب عدم الدخول ان لم تكن فاطراً

هناك صور لاشهى المأكولات التي ممكن ان تؤثر على صيامكم

قد اعذر من انذر



















في هذا اليوم سيكون هناك وصفة لذيذة وشهية لشوربة خفيفة
هي


شوربة القرع مع الجزر

سهلة جدا ولا تحتاج وقت وبنفس الوقت مغذية

تتكون من القرع المقطع والجزر المقطع يوضع في قدر مع الماء وخلاصة مرقة الخضار و 3 ملاعق من الجبن الكريمة - اي نوع ولكن يجب مراعاة الملوحة لان خلاصة الخضار مالحة

توضع المكونات على نار متوسطة لمدة 15 - 20 دقيقة

بعد ان تغلي المكونات يتم هرس المكونات بمطحانة اليد او الكهربائية

وتوضع على النار لمدة 5 دقائق وتقدم مع شرائح البصل المحموسة بقليل من الزيت


وبالعافية عليكم

============================













همسة من موقع السراج تقول
-----------

إن البعض يتذرع بالصيام ، لسوء الخلق مع أهله ، والتقصير في عمله الوظيفي !!.. والحال أن جوهر شهر رمضان يتمثل في عملية كف النفس عن الحلال ، فضلا عن الحرام ، ليتدرب العبد على السيطرة على جوارحه وجوانحه .. أوهل يكفى الكف عن الطعام والشراب - وهما مباحان في الأصل - وعدم الكف عن الحرام الذي هو حرام في كل حال ؟!..

روي عن الإمام الصادق (عليه السلام) : من تصدّق في شهر رمضان بصدقةٍ ، صرف الله عنه سبعين نوعاً من البلاء .

دعاء اليوم السّابع من شهر رمضان
اَللّـهُمَّ اَعِنّي فِيهِ عَلى صِيامِهِ وَقِيامِهِ، وَجَنِّبْني فيهِ مِنْ هَفَواتِهِ وَآثامِهِ، وَارْزُقْني فيهِ ذِكْرَكَ بِدَوامِهِ، بِتَوْفيقِكَ يا هادِيَ الْمُضِلّينَ .

On Ramadhan table 5

مثل ما قلنا بالبوست الماضي
الهريس احد الاطباق الرئيسية الرمضانية

وهذي طريقة مبتكرة جديدة وسهلة

وان شاء الله تعجبكم



الهريس

المعروف ان الهريس يستخدم فيه حبوب الهريس كعنصر اساسي
ولكن في هذه المرة
تم استخدام الشوفان
الوصفة هذه سهلة للغاية
ولذيذة
ولم يتمكن احد من معرفة سر الطبخة باسبدال الهريس بالشوفان

الكمية تكون لكل كوب من الشوفان يستخدم 3 اكواب ماء ، دجاج مع العظم، نصف بصلة مقطعة صغيرا، ملح وبهار من دون كركم و رشة من الهيل الناعم

تخلط المقادير جميعها وتوضع على نار عالية حتى تغلي ومن ثم يتم تهدئة النار وتغطيتها وتركها ساعة كاملة و مراعاة تحريك المقادير بين فترة واخرى

بعد الساعة، يتم طحن الهريس والدجاج بملعقة خشب عريضة، واخراج العظم

وطبعا يقدم ساخن بعد مسحة بالزبدة الخضارية ورش السكر بالدارسين

وبألف عافية


----------------------------------------------------------------

روي عن الإمام أبي الحسن (عليه السلام) : دعوة الصائم يستجاب عند إفطاره ، وقال : إنّ لكلّ صائمٍ دعوةً ، وقال : نوم الصائم عبادةٌ ، وصمته تسبيحٌ ، ودعاؤه مستجابٌ ، وعمله مضاعفٌ ، وقال : إنّ للصائم عند إفطاره دعوةً لا تُردّ . دعاء اليوم السّادس من شهر رمضان اَللّـهُمَّ لا تَخْذُلْني فيهِ لِتَعَرُّضِ مَعْصِيَتِكَ، وَلاتَضْرِبْني بِسِياطِ نَقِمَتِكَ، وَزَحْزِحْني فيهِ مِنْ مُوجِباتِ سَخَطِكَ، بِمَنِّكَ وَاَياديكَ يا مُنْتَهى رَغْبَةِ الرّاغِبينَ .

روي عن الإمام الصادق (عليه السلام) : إنّ الصيام ليس من الطعام والشراب وحده ، إنما للصوم شرطٌ يحتاج أن يُحفظ حتى يتمّ الصوم ، وهو صمت الداخل ، أما تسمع ما قالت مريم بنت عمران : { إني نذرت للرحمن صوما ، فلن أكلم اليوم إنسيا } يعني صمتاً . فإذا صمتم فاحفظوا ألسنتكم عن الكذب ، وغضّوا أبصاركم ، ولا تنازعوا ، ولا تحاسدوا ، ولا تغتابو ، ولا تماروا ، ولا تكذبوا ، ولا تباشروا ، ولا تخالفوا ، ولا تغاضبوا ، ولا تسابّوا ، ولا تشاتموا ، ولا تفاتروا ، ولا تجادلوا ، ولا تتأذّوا ، ولا تظلموا ، ولا تسافهوا ، ولا تضاجروا ، ولا تغفلوا عن ذكر الله وعن الصلاة . والزموا الصمت والسكوت ، والحلم والصبر والصدق ، ومجانبة أهل الشرّ ، واجتنبوا قول الزور والكذب والفري والخصومة ، وظنّ السوء والغيبة والنميمة . وكونوا مشرفين على الآخرة ، منتظرين لأيامكم ، منتظرين لما وعدكم الله ، متزودين للقاء الله ، وعليكم السكينة والوقار والخشوع والخضوع وذلّ العبيد الخيّف من مولاه ، خيّرين خائفين راجين مرعوبين مرهوبين راغبين راهبين . قد طهرّتَ القلب من العيوب ، وتقدّست سرائركم من الخبث ، ونظّفتَ الجسم من القاذورات ، وتبرّأتَ إلى الله من عداه ، وواليتَ الله في صومك بالصمت من جميع الجهات ، مما قد نهاك الله عنه في السرّ والعلانية ، وخشيتَ الله حقّ خشيته في سرّك وعلانيتك ، ووهبتَ نفسك لله في أيام صومك ، وفرّغتَ قلبك له ، ونصبتَ نفسك له فيما أمرك ودعاك إليه . فإذا فعلت ذلك كله فأنت صائمٌ لله بحقيقة صومه ، صانعٌ له لما أمرك ، وكلما نقصت منها شيئاً فيما بيّنتُ لك ، فقد نقص من صومك بمقدار ذلك . (جواهر البحار)

لا تنسونا بدعائكم

On Ramadhan table 4

مهلبية المانجا
عبارة عن طبق حلو، ويمكن التحكم بالطعم السكري باضافة الماء. في هذه الوصفة نحتاج الى خلاصة المانجا او عصير المانجا المركز، يوضع على النار ويضاف اليه خليط الماء مع النشا ويمكن التحكم بكمية الماء لتقليل الطعم السكري في المانجا يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي ثم يصب في وعاء ويوضع في الثلاجة بعد التزيين بالمكسرات او جوز الهند



وبالعافية عليكم



----------------------------------------------------------------

	كان عند الإمام الباقر (عليه السلام) ثمانية رجالٍ ، فذكروا رمضان ، فقال : لا تقولوا هذا رمضان ، ولا ذهب رمضان ، ولا جاء رمضان ، فإنّ رمضان اسمٌ من أسماء الله عزّ وجلّ ، لا يجيء ولا يذهب ، وإنما يجيء ويذهب الزائل ..ولكن قولوا : شهر رمضان ، فالشهر المضاف إلى الاسم ، والاسم اسم الله ، وهو الشهر الذي أُنزل فيه القرآن ، جعله الله تعالى مثلاً وعيداً . جواهر البحار

روي عن رسول الله (صلى الله عليه وآله) في فضل شهر رمضان : مَن أكثر فيه من الصلاة عليّ ثقّل الله ميزانه يوم تخفّ الموازين .

دعاء اليوم الثّالث من شهر رمضان
اَللّـهُمَّ ارْزُقْني فيهِ الذِّهْنَ وَالتَّنْبيهَ، وَباعِدْني فيهِ مِنَ السَّفاهَةِ وَالَّتمْويهِ، وَاجْعَلْ لى نَصيباً مِنْ كُلِّ خَيْر تُنْزِلُ فيهِ، بِجُودِكَ يا اَجْوَدَ الاَْجْوَدينَ .

On Ramadhan table 3

دعاء اليوم الثّاني من شهر رمضان
اَللّـهُمَّ قَرِّبْني فيهِ اِلى مَرْضاتِكَ، وَجَنِّبْني فيهِ مِنْ سَخَطِكَ وَنَقِماتِكَ، وَوَفِّقْني فيهِ لِقِرآءَةِ ايـاتِكَ بِرَحْمَتِكَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ* .

*شبكة السراج
---------------------------------------------------------------


شوربة البصل


شوربة البصل هذه تعتمد على حمسة البصل في القدر -بصلتين- من دون دهن حتى يصل الى اللون الذهبي الغامق -تقريبا 5 الى 8 دقائق- ومن ثم يتم اضافة الزيت او الزبدة الخضارية ويحمس قليلا -3 الى 5 دقائق-
ثم يوضع الماء ومكعب خلاصة الخضار.
يخلط جانبا ملعقة نشا مع قليل من الماء البارد ويصب على الشوربة
توضع الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق وتقدم مع الكريمة قليلة الدسم وجبن الموزاريلا المبشور

صينية معكرونيا باللحم والكوسا

عبارة عن طبقة من المعكرونيا المسلوقة
ويوضع عليها خلطة اللحم المفروم
المكونة من حمسة اللحم المفروم مع البصل والثوم
ويضاف ايها الروزماري ومكعب خلاصة الخضار ثم 3 ملاعق طعام معجون طماطم
تزين الصينية بشرائخ الكوسا وتدخل الفرن على حرارة متوسطة او 170 لمدة 30 دقيقة

بالعافية ان شاء الله

On Ramadhan table 2

سلطة التونا

هي عبارة عن تشكيلة من الخضار الورقية الخضراء مع الخيار والطماطم بالاضافة الى فاصوليا مسلوقة ومخلل الفلفل البارد الصغير وذرة
تستخد التونا المعلبة مع الماء ويخلط المقدار ويرش بالملح والفلفل الاسود
يزين بالحبوب وصلصة الخل الاسود
Balsamic vinegar dressing

ملاحظة: يمكن الاستغناء عن الفلفل البارد المخلل بالخيار المخلل






طبق الارز بالربيان

يوضع في قدر نصف مقدار الارز الابيض المشخول مع الخضار ثم حمسة الروبيان المكونة من البصل، ثوم، بقدونس، ملعقتين معجون طماطم، نصف كوب ماء، بهارات سمك وملح وفلفل اسود وتحمس على النار لمدة 5 دقائق
بعد وضع طبقة الربيان يوضع فوقه بقية الرز الابيض المشخول بالخضار
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة ثم يقلب ويزين بمكسرات محموسة مثل الكاجو، السمسم والصنوبر



وبالعافية عليكم

On Ramadhan table 1

رول الدجاج بصلصة الطماطم

يحمس الدجاج الخالي من العظم مع بصلة مقطعة وفص ثوم مع ملعقة من الزيت لمدة 5 دقائق.
يوضع البهار (كركم، ببريكا، هيل مطحون وكمون) والملح والفلفل الاسود. يحمس على النار ثم توضع ملعقتين معجون طماطم مع نصف كوب ماء
يترك على نارهادئة لمدة 10 - 15 دقيقة
تجهز عجينة الجلاش بدهن طبقاتها بقليل من الزبدة الخضارية
يوضع الدجاج على شرائح الجلاش وتلف وتدخل الفرن بحرارة 200 لمدة 15 دقيقة او الى ان تتحمر اطراف العجين
تخرج من الفرن وتقدم بعد رشها وهي حارة بالجبن المبشور


ملاحظة: تم استبدال الزبدة ببيضة مخفوقة والاستغناء عن الزيت




شوربة بروكلي بالدجاج

دجاج من دون العظم مقطع محموس مع ملعقتين من الزيت او زبدة خضارية مع بصلة مقطعة ثم توضع 5 ملاعق طعام شوفان يحمس قليلا ثم 2 كوب ماء و2 كوب حليب قليل الدسم والبروكلي المقطع ومكعب خضار. يترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ومن ثم يطحن بمطحانة يدوية
تقدم مع كريمة قليلة الدسم


ملاحظة: لم يتم استخدام الزيت




طبق جانبي من الخضار بالاعشاب

توضع الخضار كلها بعد التقطيع في قدر ثم تنثر عليها الاعشاب العطرية، مكعب خضار ونصف كوب ماء
يوضع على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة مع مراعاة اغلاق الوعاء لتنضج الخضار على البخار
تقدم مع زيت الزيتون و الخل الاسود







وبالعافية عليكم